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食文化研究の点においても鰹節は欠かせません。古事記にも万葉集にもかかれた、ほっとする大切な味。よりおいしく、より手軽に食べてたのしむ、おいしく食べる方法を伝えていけたらと思います。鰹節文化をその先へ!よろしくお願いいたします。